海底捞首度登陆第三方外卖平台，联手饿了么全国配送“小火锅”

今年7月16日，“海底捞”宣布联合饿了么发布第三方外卖配送服务项目。这也是海底捞初次连接当地情境创设综合服务平台配送。

据了解，彼此本次合作遮盖了上海市、济南市、福州市、郑州市等多城客户。账号登录饿了么，提交订单选购海底捞“小火锅”外卖等商品后，在3公里内可享有不超过一个小时的配送进家服务项目。配送時间从早上9：00至深更半夜22：00。截止7月31日，彼此早已合作拓展了全国性近一半有着“小火锅”的店面。

实际上针对海底捞而言，外卖并不是什么新事物，海底捞早在2012年就刚开始做直营外卖，直至2017年9月，海底捞的直营配送“海底捞外卖”相继从店面单独出去。2017年，海底捞外卖销售额两亿元，店面营业额70亿人民币，外卖在那时候占有率不高。但伴随着近几年来外卖制造行业的飞速发展，火锅店外卖也刚开始爆火起來。财务报告显示信息，海底捞2018完成收益169．69亿人民币，同比增长率59．5％，外卖业务流程同比增长率47．9％。

现阶段，海底捞的配送包含“大火锅店”和“小火锅”二种。二者的差别取决于海底捞已有配送员在配送“大火锅店”时候出示进家厨具的铺装、食品类再度生产加工（扯面）、厨具的应用等服务项目，并配置专业得话术。

饿了么向亿欧表达，本次和海底捞的合作临时集中化在“小火锅”外卖侧，聚焦点于将火锅店食品类立即、精确、保色泽送至客户家里，聚焦点于智能化及配送阶段，例如配送快餐盒与外卖餐箱的规格配对、配送时间、配送订单信息配制及详细地址精确度这些。

除开配送阶段外，彼此还会继续以配送为起始点，在互联网大数据、会员制度、数字化营销乃至快餐盒更新改造等好几个模块进行深层合作。

数据信息显示信息，海底捞近几年来的外卖订单信息中，第三方平台订单信息量慢慢场均三双已有服务平台，乃至有跨越之势。本次海底捞挑选与饿了么合作，也是根据将不需过多“特点”服务项目的“小火锅”，“派发”在第三方平台上，进而得到大量外卖订单信息量。本次合作能够看得出，海底捞找寻第三方平台合作，试着根据企业战略转型来得到大量营业额提高的激情。